Teriyaki-lax med nudlar och stekta grönsaker

Teriyaki glaserad lax

Saftig lax glaserad i en söt och salt teriyakisås ger en aptitretande middag som är både hälsosam och tillfredsställande.

Ingredienser - 4 portioner

4 laxfiléer (500 g totalt)

200 g äggnudlar (torrvikt)

500 g frysta wokgrönsaker

75 ml teriyakisås (helst mindre socker)

2 msk sojasås

1 vitlöksklyfta

1 msk sesamfrön

salt/peppar

1 tsk rapsolja för stekning

‍

Näringsinnehåll per portion

Energi: 555 Kcal

Protein 35 g

Kolhydrater 47 g

Fett 24 g

‍

Metod - 20 minuter

1. Värm upp en stekpanna med lite olja. Tryck in vitlöksklyftan. Stek de frysta grönsakerna på hög/medelhög värme i 5-6 minuter. Häll i en skål och ställ åt sidan.
2. Skär varje laxbit i mindre bitar och stek tills de är gyllenbruna. Sänk värmen.
3. Koka äggnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
4. Tillsätt äggnudlarna i stekpannan tillsammans med grönsakerna och laxen. Häll i teriyakisås och sojasås, rör om. Krydda med salt och peppar.
5. Toppa med sesamfrön.

Avnjut!